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重庆烤鱼

教学时长:3-5天
赚钱指数:29800元/月
报名人数:9886人
使用设备:烤鱼炉、不锈钢大桶、操作台
利润分析: 重庆烤鱼人均消费40元,包含原料、房租、水电气、人工等成本在15左右,利润60%以上。

菜品介绍
重庆烤鱼是一种发源于重庆万州的传统风味小吃,属于川菜或重庆菜。在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,口味奇绝、营养丰富。
教学内容
西安冠香兴小吃培训的重庆烤鱼培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.优质草鱼,香料等主配料的筛选;
3.草鱼的处理烤制;
4.调料的制作;
5.主料配料调料以及与烤制金黄色的草鱼放入烤箱进行高温烤制;
6.香料搭配以及采购注意事项及处理;
7.重庆烤鱼三大口味教导(包括:泡椒,香辣,麻辣)
8.原料采购、存放、保鲜技术;
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
为什么要选择冠香兴?

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