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滋卷菜卷

教学时长:3-5天
赚钱指数:10888元/月
报名人数:6620人
使用设备:蒸笼、操作台、擀面杖
利润分析:一份菜卷包含原料、房租、水电气、人工等成本在2元左右,售价5块不等,利润60%以上。

菜品介绍
滋卷是陕西省的地方小吃。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面,擀薄,卷以各色菜蔬美食,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用。 滋卷所卷菜蔬,可荤可素,可名贵可家常。多素食,以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。
教学内容
冠香兴小吃培训土家滋卷菜卷项目培训内容:
1、和面的配比技术和和面手法;
2、滋卷菜卷所用调味料认识及性能; 
3、滋卷菜卷和面、揉面及实际动手操作; 
4、滋卷菜卷馅料配方及实际操作; 
5、滋卷菜卷制作全流程及制饼技巧; 
6、滋卷菜卷制作设备使用维护及采购信息。
为什么要选择冠香兴?

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