热干面_西安冠香兴餐饮管理有限公司

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热干面

教学时长：3-5天
赚钱指数：9800元/月
报名人数：1920人
使用设备：专业煮面锅、不锈钢大桶、操作台、粉漏
利润分析：一碗热干面包含原料、房租、水电气、人工等成本在3元左右，售价6块-8块不等，利润60%以上。建议搭配酸辣粉、凉皮、肉夹馍等

菜品介绍

热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

教学内容

西安冠香兴小吃培训的热干面技术培训包括：

1、掸面，学习如何处理碱面面条，然后再用熟油泼面条。

2、芝麻酱制作。学习如何使用白芝麻、调和油，盐等食材制作香浓芝麻酱。

3、牛肉炸酱制作。学习如何炒制牛肉炸酱。

4、辣椒油制作。学习制作热干面专用秘制辣椒油。

5、调味汁制作。学习如何配调味汁。

6、配制配菜。学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识。

7、煮面装碗。学习如何烧水煮面条、以及放佐料、配菜等知识。

8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

9、热干面出品、色香味标准的判断和调整技巧

10、开店运营管理等技巧。

为什么要选择冠香兴？

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教员姓名：李龙

资格等级：高级面点师

厨王岗位：陕西小吃主厨

教员姓名：陈万荣

资格等级：高级技师

厨王岗位：厨艺总监

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